На фестивале кавказской кухни в Архызе приготовят 100 литров окрошки
30 и 31 июля в Карачаево-Черкесии пройдет кулинарный фестиваль «КуНаК». Около полусотни поваров соберутся в Архызе, чтобы приготовить традиционные блюда горцев. Так, повара приготовят участникам мероприятия 100 хычинов, 100 литров окрошки, супа из фасоли с рисом и хлебными палочками, 100 килограммов ачаров плав, либже и бышлакъ биширген. Все блюда гости фестиваля смогут попробовать бесплатно.
Известно, что кулинарную акцию приурочат к 100-летию Карачаево-Черкесии. В первый день фестиваля почетные гости заложат на курорте капсулу времени с рецептами кухни Кавказа. Предполагается, что через 50 лет потомки вскроют эту капсулу.
Во второй день фестиваля в Архызе пройдет чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству. Его участники должны будут приготовить блюда из предложенного набора продуктов.
Помимо блюд Северного Кавказа участники смогут продегустировать национальную еду Урала, Азербайджана, Армении и Азии.
Организатором мероприятия выступили министерство туризма и курортов Карачаево-Черкесии, а также Северо-Кавказская ассоциация кулинаров.